베지테리언 구분법과 비건의 뜻

 

 

비건과 베지테리언의 차이점?

 

환경오염이 점점 심각해지기 시작하면서 이상기후들이 많이 생겨난 것 같아요. 태풍의 시기가 바뀌었다거나 잦은 기상이변과 세계 곳곳에서 환경오염으로 인한 질환이나 재해 뉴스들을 듣다 보면 언젠가 정말 지구가 멸망하지 않을까 하는 걱정도 덜컥 듭니다. 이렇게 지구의 환경을 지키기 위해서 많은 사람들이 물건을 아껴 쓰고 재활용하며 플라스틱 사용을 줄이는 등 다양한 활동에 관심을 가지게 되었는데요.

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그중에서 가장 화제를 불러일으켰던 단어는 바로 '비건'인 것 같습니다. '비건'이라고 하면 채식주의자, 베지테리언과 의미가 같다는 생각이 드는데 사실 세부적으로 베지테리언종류 가 나눠져 있고, 의미하는 바나 먹는 음식이 각각 다르다고 합니다. 오늘은 베지테리언의 종류에 대해서 알아보고, 비건과 어떤 차이점이 있는지 알아보겠습니다!

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비건이란 뭘까?

대중매체에서나 언론에서도 한 번씩 뉴스나 신문으로 만나보는 '비건'이라는 단어는 문맥을 살펴보았을 때 비단 채식만 하는 것을 나타내지는 않았습니다. 비건의 확실한 뜻은 어떻게 될까요?

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비건이라는 단어는 비거니즘이라는 말을 간략하게 표현한 것입니다. 비거니즘이란 여러 가지 이유로 동물을 착취하는 것에 반대하는 철학적인 개념이라고 볼 수 있겠습니다. 이 철학을 실전하는 방법 중 하나가 바로 '채식'인데요. 이러한 활동 때문에 사람들에게는 비건이 곧 채식주의를 나타내는 것처럼 느껴진 것 같습니다.

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비거니즘에 관련된 행동들은 여러 가지가 있습니다. 원칙적으로는 동물이 학대당하거나 착취하는 행위를 줄이거나 막기 위해서 동물의 가죽이나 털을 이용해서 만든 옷이나 제품을 구매하지도, 사용하지도 않습니다. 예를 들면 악어가죽으로 만든 가방이나, 오리 털로 만든 구스다운 의류를 구매하지 않는 것입니다.

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화장품과 관련된 비건 활동도 있습니다. 화장품들 중에서는 안정성을 실험하기 위해서 동물을 이용해 실험하는 경우가 많습니다. 토끼를 이용해서 마스카라의 안정성을 시험한다든지 화장품의 특정 성분을 주입하는 화학적인 실험을 하기도 합니다. 이러한 제품을 피해서 구매하는 것도 비건 활동 중 하나입니다.

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담배 제품 중에서도 동물을 실험을 하지 않는 '크루얼티 프리'담배가 있습니다. 국내에는 안타깝게도 크루얼티 프리 담배를 찾아볼 수는 없으나, 외국에서는 활발하게 이러한 담배 제품들을 판매한다고 합니다.

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이렇게 동물을 착취하거나 학대를 통해서 만들어진 모든 서비스나 상품을 소비하지 않는 것을 비건이라고 합니다.

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베지테리언과 비건의 차이점은?

 

 

베지테리언과 비건의 차이점은 여러 가지가 있습니다. 첫 번째로 비건은 입는 것이든 먹는 것이든, 바르는 것이든 동물을 착취하는 행위는 모두 지양하고 있습니다. 하지만 베지테리언은 채식주의, 즉 먹는 것에 대한 행위에 대해서만 지칭하는 것입니다. 어떻게 보면 베지테리언은 비건의 안에 속해있는 것이라고 볼 수 있습니다.

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두 번째로 그러한 행위를 하게 되는 동기입니다. 비건 같은 경우 동물복지와 환경오염 같은 뚜렷한 목표를 위해 행하는 것이지만, 베지테리언같은 경우 채식을 하는 동기가 다양합니다. 비건과 같이 환경문제를 위해 할 수도 있고, 또는 건강과 정신 수양을 위해서 베지테리언이 되기도 합니다. 한국에서는 주로 건강을 위해(웰빙) 채식을 하는 경향이 많았으나, 최근에는 이러한 동물복지, 환경보호의 동기를 가지고 채식하는 사람들도 늘고 있다고 합니다.

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다양한 베지테리언의 유형

그렇다면 베지테리언의 유형은 어떻게 될까요? 베지테리언은 무조건 채식만을 하지는 않습니다. 사람에 따라서 일부는 고기를 제외한 다른 제품을 섭취하기도 합니다. 어떤 유형들이 있는지 살펴봅시다.

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1. 비건

비거니즘의 철학에 맞게 음식을 섭취하는 사람들을 말합니다. 과일이나 채소, 견과류 같은 것들은 먹지만 우유나 계란, 물고기도 먹지 않습니다. 이것들을 가공한 제품도 마찬가지입니다. 사람에 따라서는 '꿀'도 벌을 착취하는 행위를 통해 얻는 것이라고 하여 먹지 않는 사람들이 있습니다.

 

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2. 락토 베지테리언

비건과 거의 비슷하게 음식을 먹지만 그중에서 '유제품'도 섭취하는 사람들을 말합니다. 꿀을 섭취하는 것도 락토 베지테리언에 속합니다. 이들이 먹는 음식의 종류는 불교나 인도에서 섭취할 수 있는 음식과 비슷합니다.

 

 

고기는 먹으면 안 되지만 우유 같은 것들은 소를 죽여서 얻는 것이 아니기 때문에 먹어도 괜찮다고 생각하는 것입니다. 유제품 중에서 '치즈'는 먹지 않는 경우도 있는데, 치즈를 만들 때 사용하는 레닛 성분이 송아지를 도축해서 추출해낸 성분이기 때문입니다.

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3. 오보 베지테리언

락토베지테리언이 우유와 같은 유제품을 먹는 사람들이라면 오보 베지테리언은 유제품은 먹지 않지만, 달걀이나 달걀 가공식품을 먹는 사람을 말합니다. 꿀, 우유, 계란까지 먹는 사람은 락토 오보 베지테리언이라고 부릅니다.

 

4.페스코 테리언

고기를 제외한 나머지 음식을 먹을 수 있는 사람들입니다. 물고기, 계란, 유제품, 꿀과 다른 채식 음식을 먹는 것이 페스코 테리언입니다.

 

이외에도 다양한 베지테리언이 존재합니다. 과일만 극단적으로 먹는 사람들도 있고, 때에 따라서 고기와 다른 식재료를 유연하게 섭취하기도 합니다.

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베지테리언의 종류가 생각보다 많습니다. 그만큼 자신의 상황과 처지에 맞게 채식을 하는 사람들이 다양하고 많다는 것이겠죠? 환경과 지구를 위해서 최근 비건 운동에 동참하는 사람들도 많아지고, 음식 업체에서도 고기를 사용하지 않는 대체육 상품이 많이 나오고 있는데요.

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좋은 의미의 운동에 동참하는 것도 좋지만, 몸의 건강 상태로 인해 어쩔 수 없이 고기를 섭취해야 한다면 무리하게 고기를 피하는 대신 동물복지 식품을 되도록 구매하며, 먹는 것 외에도 다양한 방식으로 동물보호 활동에 참여해 보는 것도 좋을 것 같습니다.